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 São
aqueles que têm o corpo formado por calhas. As calhas são
montados em módulos colocados uns sobre os outros, formando
o corpo do secador. O produto desce entre as calhas e o
ar quente atravessa a camada de grãos, retirando a sua umidade.
O produto chega no sistema de descarga com teor de umidade
uniforme. As calhas possuem uma extremidade aberta e a outra
fechada para forçar a passagem do ar pelo produto.
Secador
de Fluxos Cruzados
 São
aqueles em que o produto fica em movimento entre as duas
chapas metálicas perfuradas. O ar de secagem atravessa a
coluna de produto, passando pelos furos das chapas. Geralmente
nesse tipo de secador há uma tendência de o produto que
está em contato com ar mais quente secar mais. Se a desuniformidade
do teor de umidade for muito grande, a conservação do produto
durante o armazenamento poderá ficar prejudicada. O controle
da temperatura de secagem no secador de fluxos cruzados
exige maior cuidado do operador porque o produto que desce
do lado da entrada do ar fica durante todo o tempo exposto
a temperatura mais alta.
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